Blog: Chiflando y comiendo pinole

Por: Shadia Asencio

La comida callejera de México es como Meryl Streep: siempre está nominada entre las mejores del mundo. No es casualidad. Ella ha sido parte de nuestra radiografía nacional desde tiempos prehispánicos cuando la clase media -o macehuales- comerciaba los excedentes de sus cosechas ya sea en materia prima o en una deliciosa transmutación.