Reportajes

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Este año el escenario de las fiestas de la vendimia estará poblado de asadores campestres. Su número ha crecido de manera exponencial en los últimos años, de manera que en este momento ya han alcanzado un número record. En gran parte este movimiento ha sido impulsado por las mismas bodegas, que desde hace algún tiempo han descubierto lo atractivo que puede ser incluir una parrilla humeante entre sus instalaciones.

El Festival de la Morisqueta y los sabores michoacanos

Los días 19 y 20 de julio, Morelia puso la mesa para celebrar el  Festival Gastronómico de la Morisqueta. Esto aconteció en el municipio de Apatzingán, región originaria del platillo del mismo nombre, a su vez uno de los más tradicionales de Tierra Caliente. Básicamente se trata de un arroz con frijoles, salsa de jitomate, cebolla, ajo, comino y chile guajillo, servido con cubos de queso fresco semi-derretido y una porción de adobo de puerco.

Guelaguetza

El fin de semana pasado, en la ciudad de Oaxaca, arrancó la fiesta de la Guelaguetza en el auditorio del mismo nombre. Más de 10 mil espectadores disfrutaron de muestras de danzas tradicionales de 8 regiones del estado. Las calles del centro histórico se llenaron de música y orgullo, tradición y ambiente festivo, con mujeres portando coloridos trajes. Hasta el 30 de julio los visitantes podrán disfrutar de las ferias artesanales y gastronómicas organizadas tanto en la capital como en diferentes municipios de las Valles Centrales.

En Guanajuato ¡Sí sabe!

El festival gastronómico Guanajuato ¡Sí sabe!, que tuvo lugar a inicios de junio, albergó en paralelo el primer encuentro de cocineras tradicionales del estado, en el Parque Guanajuato Bicentenario. Participaron 45 mujeres de la región y 20 invitadas de Oaxaca, Michoacán y Veracruz, las cuales demostraron la diversidad y colorido de la gastronomía tradicional. 

Jumilla,  Murcia… y Paco Gandía

Jumilla,  Murcia …y Paco GandíaMurcia, España. Habíamos estado en el paraje de La Aragona, diez kilómetros al norte de la ciudad de Jumilla, visitando los viñedos de donde salen los célebres El Nido y Clío, y acabábamos de pasar las impresionantes canteras de mármol que se extienden al borde de la carretera, ya a las puertas del pueblo de Pinoso, en la frontera entre Alicante y Valencia.

Cocina michoacana Sabores en el camino

Cocina michoacana Sabores en el camino

De Michoacán, “cultura comunitaria, ancestral y viva”, provienen las recetas que dieron a la cocina mexicana el título de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un modelo que incluye prácticas agrícolas, rituales, usos y costumbres encaminados a alimentar en cuerpo y alma al pueblo mexicano. A continuación algunas maneras de hacer tu itinerario.

Un dulce sueño

Morelia en boca

La tendencia mundial a consumir productos regionales fue eje central de la tercera edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino Morelia en Boca 2013, que se celebró los pasados 24, 25 y 26 de mayo en El Palacio Clavijero de la capital michoacana. Allí alternaron los puestos de restaurantes locales y de otras ciudades con los de productores michoacanos del campo, junto a bodegas, salas de cata y el auditorio-cocina donde se desarrollaban las ponencias.

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